在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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小時候，看電影是一件奢侈的事。 那時，只要一聽說晚上放電影，大家則奔走相告，全村就像過節一樣興奮，到處喜氣洋洋。一天黃昏，一個放牛娃回來說：今晚放電影，在政府廣場那里已掛起銀幕了。喜訊傳開后，全村都趕緊做晚飯，有的早早去電影場那里擺好木凳，鋪好草席，占個好位置。 夜晚，清風陣陣，夜空湛黑，星星探頭，歡樂地眨著眼睛。電影場機聲突突，人頭攢動，村人從各村墟趕來，圍站而觀。前者席地而坐，后者踮腳觀看。銀幕上機槍嘀噠，飛機轟鳴，地雷爆炸，各類響聲交織一起，把人們帶到遙遠的戰爭年代，讓村人樂得忘乎所以。戰爭片的有《地雷戰》《地道戰》《戰友》等，這類片子，讓村人津津樂道，百看不厭。愛情片是沒有的，因為那個年代，只講革命，思想掛帥。故革命樣板戲的片子多如牛毛，如《沙家浜》《智取威虎山》《紅燈記》《白毛女》等。但，其場景是模擬的，畫面重復呆板單調，人物的行動語言，都是以舞蹈動作來詮釋的，故久看了令人昏昏欲睡，了無趣味。有一次，我看《沙家浜》片子，看著看著，就睡著了。電影放完后，我被回家的人群喧鬧聲吵醒，迷迷糊糊地跟他人回家，差點兒走錯了路。現在想來，很好笑。 有的電影片，讓人看了掉眼淚的。如《賣花姑娘》，敘述的是一個朝鮮農民家庭被地主壓迫的辛酸故事。影片中，女主人翁的哥哥，遭地主陷害被迫出走，女主人翁在一次勞作中雙目失明，為了生計，只得沿街賣花。“賣花喲，賣花喲……”那悱惻酸楚的歌聲，令人淚眼滿眶。我身后有個大媽，“哇，哇”地哭起來。或許是同感吧，或許是女性的淚腺敏感的緣故吧，讓她哭得那么傷心。可見，電影形象的感染力是那么大的啊。聽說，在山村第一次放電影時，銀幕上槍聲大作，爆炸聲四起，村長就命令大家：快散開，臥倒！村人有的四處逃命，有的仆貼于地。還有電影《白毛女》放映，黃世仁行兇作惡的場面出現時，村人怒而大聲說：打死他！打死他！眾人群情激昂，個個握緊拳頭，場面有些難于控制。放映員趕緊解釋說：這是放電影，不是真的。人群方安靜下來，繼續觀看電影。 電影的魅力是無窮的，村里的小孩們也成立自己的“部隊”，把油棕樹枝刀斬成槍，把木頭削成手槍。嘀嘀噠噠，沖啊，沖啊，槍聲進攻號聲經常在我們的嘴里響起。“打仗”是常有的事，卻從來沒有人負傷，也沒有人壯烈犧牲。有的“犧牲”了，很快地活過來，而后又哈哈大笑了。只要有閑暇時間，我們就要“打仗”，伙伴們忙得不亦樂乎。有一天，我的木槍壞了，我就約村里一個小伙伴到油棕林砍樹枝做槍。當我砍下一枝油棕樹后，舉刀再砍第二枝，忽聽背后“哎喲”一聲，我轉身一瞧，不好啦！出大事啦。小伙伴被我勾刀頭敲在前額上，鮮血如注，面如土色。只見他捂著前額上，痛苦地蹲在地上嗚嗚大哭起來。我大驚失色，趕緊把他扶回家。我母親見狀，大罵我一場，而后又慌忙把那個小伙伴帶到大隊赤腳醫生那里治療。他哥哥聞訊趕來，見到我，如遇仇敵，手提木棍，雙目圓睜，怒視著我。見此情景，我害怕極了，轉身就逃了。因惹大禍，不敢回家，此時，天上下著毛毛的細雨，我跑進豬圈躲了起來。黃昏時分，或許是他們了解真相，對我已經沒有恨意，此時，我才小心翼翼地回家吃飯。哎，童年的快樂也要付一定的代價啊！ 如今，露天電影已越來越稀少了。取而代之的是電視，有時電視上重放過去的老片子。那些老片子，讓我們回想過去，是我們快樂童年的見證，雖歲月如流，年代久遠，往事卻不時浮現在眼前。重溫往事，童年的事，無論是快樂，還是辛酸的，都是一段美好的時光，令人回味，令人沉醉的。 >>>更多美文：空間美文
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